سجل متوسط السعر الشهري للدجاج اللاحم (الدجاج الذي يربى لإنتاج اللحوم البيضاء في مدة لا تتعدى دورتها 50 يوماا) ارتفاعا بنسبة 14.1 بالمائة خلال سنة 2022 مقارنة بسنة 2021 (3993.9 مليون / كلغ مقابل 3500.4 مليون /كلغ).
وحسب ما نشره المرصد الوطني للفلاحة، فقد انخفضت الأسعار، في شهر مارس 2022، بنسبة 2.4 بالمائة إلى 3993.9 مليون / كلغ مقابل 4090.4 مليون/كلغ، في شهر فيفري 2022.
ووفق مناطق الجمهورية، كان متوسط سعر المنتج في منطقة الشمال (4007.9 مليون /كلغ) أعلى بنسبة 1.3 بالمائة من المركز و 0.5 بالمائة أعلى من الجنوب.
وتوفر المناطق الشمالية 62 بالمائة من الإنتاج مقابل 27 بالمائة لمناطق الوسط و 11 بالمائة لمناطق الجنوب ، بحسب بيانات المجمع المهني المشترك لمنتجات الدواجن والأرانب.
ويرتبط سعر المنتج لمنتجات الدواجن بسعر علف الدواجن.
وتظهر مراقبة أسعار استيراد الذرة (المكون الرئيسي لعلف الدواجن) أنه خلال شهر مارس 2022 ، ارتفع بنسبة 15 بالمائة مقارنة بشهر مارس 2021.
وتتكون معظم لحوم الدواجن في تونس من لحم الدجاج والديك الرومي.
وعلى مدى السنوات الخمس الماضية، بلغ متوسط الإنتاج الوطني للفروج 130ألف طن مقابل 70.3 ألف طن لإنتاج الديك الرومي و 1882 مليون وحدة من البيض.
وبلغ الاستهلاك الوطني السنوي من لحوم الدواجن 19.4 كلغ/ للفرد عام 2015 والبيض 186.9 وحدة / للفرد.