500 غ كسكسي ينظف كل ما يوجد داخل الخروف  من اللحم و الكبد و الرئتين و القلب ثم نضعهم   في الماء لمدة 10 دقائق وبعد إخراجها من الماء الساخن تقطع   أجزاء صغيرة ويقطع البقدونس و سبانخ والبصل ثم نخلطهم مع البهارات. يترك الخليط جانبا  ثم نقوم بتنضيف الرداء الخشن […]